San Ignacio 15 (Plaza del Porvenir)
Hamburguesería abierta en agosto de 2022 por Miguel Muñoz (uno de los socios de Amura, también en Puerto Real) junto a su cuñado y mano derecha en Amura, Carlos Ferrer, y su tía Inmaculada García, con el asesoramiento de Cristina Boy. A finales de 2023 han abierto nuevo establecimiento en Cádiz. (aquí más datos).
La idea de Golden Grill (el nombre lleva como subtítulo Wild Wild Burger) surgió por su tía y socia, que ha vivido durante muchos en Florida y actualmente se ha trasladado a Puerto Real. Explica Miguel que, cuando la visitaba, hablaban de abrir juntos un bar de tapas en Estados Unidos. Al ser ella la que finalmente ha vuelto a España, le han dado la vuelta al concepto y han abierto un establecimiento de temática norteamericana. De hecho el propio Miguel también viaja cada año a Estados Unidos para buscar nuevas ideas.
Inicialmente buscaban darle un ambiente industrial, pero el local que les gustó, en el centro de la localidad, tenía un aire de taberna irlandesa que les hizo pensar en apostar por una temática del Oeste americano. Así, la barra central separa diversos ambientes, como una parte con una decoración de tipo grafiti protagonizada por los personajes de la serie de animación Lucky Luke, otra dedicada a los indios y otra que representa una casa victoriana.
En lo gastronómico carta muy original con especialidades típicas de Estados Unidos como los nachos, las hamburguesas, los sandwiches o las costillas. Pero a todo le dan una vuelta y «gaditanizan» las propuestas. El juego está hecho con gusto y los platos están gustosos. Así tienen unas patatas fritas que llevan ropavieja, por encima, un plato que se hace en Cádiz con las carnes del puchero, o le ponen babetas, un tipo de pasta típico también de la zona y parecido a los tallarines, a una hamburguesa de pollo. Tienen una decena de burger, que no hacen por el método smash, sino combinando el horno y la plancha. Emplean carne de ternera local para elaborarlas, al igual que el pan. Las patatas que acompañan los platos no son congeladas. Ahora también han puesto en marcha una sección de tartas especialmente preparadas para las meriendas. Admiten reservas.
¿Quiere saber como se come y la historia más detallada de Golden Grill? aquí una crónica.
Panidaje: Para los bocadillos emplean varios tipos de panes de la pastelería La Trufa de Puerto Real. Aquí más restaurantes con buen pan en la provincia de Cádiz.
Precio: Entre 20 y 30 euros por persona.
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