Las torrijas se han convertido en un postre que se toma durante todo el año en bares y restaurantes. Aquí los mejores ejemplares que hemos encontrado tanto en estos locales como en pastelerías.
Las torrijas con vino vejeriego de La Tarifeña
En La Tarifeña cuidan al máximo los ingredientes de su torrija, por eso no es raro que esté tan buena. Lleva dos vinos diferentes de Vejer.
La torrija de Ultimatún
Jugosa y muy equilibrada. Lleva un toque de vino fino de Jerez. Para acompañar helado de avellanas y espuma de Baileys
La torrija aromatizada con cream y oloroso de Meollo
Está muy jugosa. El baño de la torrija hace que esté muy cremosa. El toque con vinos oloroso y cream redondea el plato.
Las torrijas de manzanilla de la Dulcería La Rondeña
Jugosas y con el punto exacto de miel y de vino. Se despachan en tamaño generoso y se venden por unidades.
La torrija con helado de avellanas de Lantia
Torrija muy cremosa y jugosa, muy bien equilibrada de sabores. Se acompaña con un helado de avellanas.
La torrija del Obrador San Antonio
Jugosa, pero no tiernucha. Punto de miel óptimo. Tamaño generoso. También las tienen para paladares "encojios" (pequeñitas)...yo optaría por el generoso.
La torrija caramelizada con fresas asadas de El Arbol Tapas
Una de las especialidades del cocinero José Luis García son los postres. Desde que abrieron El Árbol en Chiclana, allá por 2019, uno de los platos de más éxito es su torrija de leche de coco caramelizada con fresas asadas. El postre tiene toques originales. Por un lado el pan no va frito, sino pasado
La torrija con crema inglesa de A Proa
La han estrenado en esta Cuaresma de 2022, pero Adrián Bravo, el gerente de este restaurante jerezano, señala que «ante el éxito que está obteniendo se va a quedar todo el año». Se trata de una rebanada de pan tipo brioche, de estos con un toque abizcochado, que mojan en una crema inglesa que han
Las torrijas de La Portorrealeña
Versión clásica realizada por las hermanas Cabeza Álvarez basada en una receta de su padre, José Cabeza, el fundador de este clásico de la pastelería de la Bahía de Cádiz. La hacen en versión pequeñita, de torrijas de 4 bocaos y están jugosas y equilibradas de miel. Las elaboran añadiéndoles un poquito de vino dulce
La torrija caramelizada de A Plomo
Torrija «bien criá» gorda de tamaño. El pan lo mojan en una mezcla de leche y nata. Luego se rebozan en huevo y azúcar y en vez de freirse se hacen a la plancha. Se sirven ya frias y acompañadas con helado. Las torrijas se cotizan a 4,90 (precio a marzo de 2022) y en
Aquí más recomendaciones de tapatólogos sobre torrijas
¿Qué es una torrija?
Aquí tienes varias recetas y una lista de recetas típicas de la Cuaresma.
Aquí el video donde la pastelería la Rosa de Oro de Jerez muestra como se hace este dulce:
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Y aquí las mejores torrijas de la provincia de Sevilla.
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