Versión clásica realizada por las hermanas Cabeza Álvarez basada en una receta de su padre, José Cabeza, el fundador de este clásico de la pastelería de la Bahía de Cádiz. La hacen en versión pequeñita, de torrijas de 4 bocaos y están jugosas y equilibradas de miel. Las elaboran añadiéndoles un poquito de vino dulce al líquido en el que se «bañan» las torrijas. Solo las tienen los fines de semana (de viernes a domingos) durante la Cuaresma y salen a 0,90 euros la unidad (precio a marzo de 2022)

Las hermanas Estefanía y Nieves Cabeza Álvarez posan junto al mostrador de su pastelería con una foto en la que aparece su padre, fundador del establecimiento. Foto: Cosasdecome