La Cruz Blanca de Jerez convierte el sangacho del atún en una morcilla
El cocinero Miguel Ángel Rubiales utiliza la parte más oscura del atún para elaborar un embutido marino de un par de kilos de peso, que se sirve por ta…
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Tres de los cuatro nuevos sitios que salen en la edición de la guía Michelin de 2022 son de la ciudad, una población que hasta ahora tenía poco peso en…
La Carboná ofrecerá un menú elaborado por chefs de Jerez a beneficio del Centro Municipal de Alimentos. La Carboná de Jerez ofrecerá…
Repaso en cuatro platos por una memorable comida en el restaurante de la calle Consistorio Es dificil que en una comida todos los pl…
El establecimiento vuelve explorando las posibilidades de los pescados madurados de manos de Miguel Ángel Rubiales. Fue una de las n…
El establecimiento estrena nueva carta con originales arroces, pescados madurados y ensaladas poco vistas El centro de Jerez recuper…
La Cruz Blanca de Jerez experimenta con piezas de vaca envejecidas en manteca y pescados de roca que se dejan madurar en un ambiente de baja humedad du…
La cocina innovadora se ha instalado en Jerez y está ligada íntimamente al vino. Son locales donde comer cosas diferentes, arriesgadas, pero …
El Poke, la ensalada de moda, se está extendiendo por la provincia. Con arroz y ensalada, la mayor parte de los establecimientos optan por este plato f…
Establecimientos de Jerez y la Sierra hacen sus propuestas durante la temporada del atún, que van desde la innovación al recetario más tradicional.…