La Cruz Blanca de Jerez brilla más que nunca
Repaso en cuatro platos por una memorable comida en el restaurante de la calle Consistorio Es dificil que en una comida todos los pl…
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Pescados «reposados» y arroces en el retorno de La Cruz Blanca de Jerez
El establecimiento vuelve explorando las posibilidades de los pescados madurados de manos de Miguel Ángel Rubiales. Fue una de las n…
La Cruz Blanca de Jerez ya está abierta
El establecimiento estrena nueva carta con originales arroces, pescados madurados y ensaladas poco vistas El centro de Jerez recuper…
El arte de madurar
La Cruz Blanca de Jerez experimenta con piezas de vaca envejecidas en manteca y pescados de roca que se dejan madurar en un ambiente de baja humedad du…
Los 15 sitios de cocina innovadora que vale la pena visitar en Jerez
La cocina innovadora se ha instalado en Jerez y está ligada íntimamente al vino. Son locales donde comer cosas diferentes, arriesgadas, pero …
La ensalada hawaiana que le da otra vuelta de tuerca al atún rojo
El Poke, la ensalada de moda, se está extendiendo por la provincia. Con arroz y ensalada, la mayor parte de los establecimientos optan por este plato f…
Atunes tierra adentro
Establecimientos de Jerez y la Sierra hacen sus propuestas durante la temporada del atún, que van desde la innovación al recetario más tradicional.…
La cantera toma el relevo en La Cruz Blanca
El establecimiento jerezano estrenará pronto la primera carta de Javier Alonso González, nuevo jefe de cocina tras la marcha de Alejandro Sánchez a Apo…
La ruta de la seta
Las primeras lluvias hacen aparecer boletus y yemas en los bosques de la provincia de Cádiz. Son las primeras setas de la temporada. Recorremos los res…
Atunes como jamones en La Cruz Blanca de Jerez
El restaurante tiene fuera de carta una nuevo plato, una pieza de atún que se elabora con el mismo proceso de curado que se aplica al jamón y que el je…