El año de Cádiz capital
Tres de los cuatro nuevos sitios que salen en la edición de la guía Michelin de 2022 son de la ciudad, una población que hasta ahora tenía poco peso en…
Tag: La Cruz Blanca
13 cocineros para un menú solidario
La Carboná ofrecerá un menú elaborado por chefs de Jerez a beneficio del Centro Municipal de Alimentos. La Carboná de Jerez ofrecerá…
La Cruz Blanca de Jerez brilla más que nunca
Repaso en cuatro platos por una memorable comida en el restaurante de la calle Consistorio Es dificil que en una comida todos los pl…
Pescados «reposados» y arroces en el retorno de La Cruz Blanca de Jerez
El establecimiento vuelve explorando las posibilidades de los pescados madurados de manos de Miguel Ángel Rubiales. Fue una de las n…
La Cruz Blanca de Jerez ya está abierta
El establecimiento estrena nueva carta con originales arroces, pescados madurados y ensaladas poco vistas El centro de Jerez recuper…
El arte de madurar
La Cruz Blanca de Jerez experimenta con piezas de vaca envejecidas en manteca y pescados de roca que se dejan madurar en un ambiente de baja humedad du…
Los 15 sitios de cocina innovadora que vale la pena visitar en Jerez
La cocina innovadora se ha instalado en Jerez y está ligada íntimamente al vino. Son locales donde comer cosas diferentes, arriesgadas, pero …
La ensalada hawaiana que le da otra vuelta de tuerca al atún rojo
El Poke, la ensalada de moda, se está extendiendo por la provincia. Con arroz y ensalada, la mayor parte de los establecimientos optan por este plato f…
Atunes tierra adentro
Establecimientos de Jerez y la Sierra hacen sus propuestas durante la temporada del atún, que van desde la innovación al recetario más tradicional.…
La cantera toma el relevo en La Cruz Blanca
El establecimiento jerezano estrenará pronto la primera carta de Javier Alonso González, nuevo jefe de cocina tras la marcha de Alejandro Sánchez a Apo…