Sopa de caldo «por cima» de Alcalá del Valle
Receta típica de Alcalá del Valle que se elabora con espárragos.
Listado de recetas del tipo "Cuchareo"
Berza de judías verdes con calabaza y chicharitos
En la provincia hay muchas versiones de la berza y en cada población tienen, prácticamente, una característica. En Conil, aunque…
Papas con chocos de la Venta Melchor
Las papas con chocos son un clásico de la gastronomía andaluza. Es uno de los platos más solicitados por los…
Potaje de habichuelas blancas con castañas
Este peculiar guiso es común a toda la provincia. Aunque su invento es anterior (se tiene constancia de potajes dulces…
Potaje marinero
Los garbanzos y las habichuelas se han combinado mucho en las poblaciones de la provincia de Cádiz “con lo que…
Menudo de chocos al estilo de Casa Bigote
El menudo de chocos es una peculiar adaptación de un guiso de carne a un guiso marinero. Lleva casi los…
Arroz con espárragos amargueros
Los espárragos amargueros son un bocado exquisito. Se pueden tomar bien en un revuelto, en tortilla o también en este…
Crema de galeras al estilo del restaurante Los Rescoldos
Las galeras son uno de los mariscos más singulares que se dan en la provincia de Cádiz. No son exclusivos…
Arroz con conejo al estilo del restaurante El Castillo
Los arroces con carne de caza son muy habituales en la zona de La Janda. Una de sus particularidades es…
Los garbanzos con langostinos de la Blanca Paloma
La receta de Pepe Caballero, uno de los pioneros en hacer este guiso marinero a principios de la década de…