- Sigue aquí las últimas noticias de #primaveramolletera.
- Siete establecimientos participan en la ruta organizada por Cosasdecome y en la que se podrán probar primicias como el mollete chiclanero creado por Daniel de María o los huevos del Afrikano del Bar Francis de La Línea.
- Las Truchas de El Bosque ofrecerá el mollete bosqueño, en el Maypa de Jerez lo habrá relleno de tortilla y de pringá. Malcafé de Conil sorprende con sus molletes creativos y Bruma Café de San Fernando le pone taquitos de jamón.
- Los suscriptores de Cosasdecome tendrán descuentos con mucha miga.
Yo de tí lo que hacía, antes de leer el artículo es suscribirme a Cosasdecome…porque la cosa tiene mucha miga. Del 12 de mayo al 12 de junio, la provincia de Cádiz…y también la de Sevilla, celebran la primavera molletera, porque en mayo no solo florecen las plantas…también florecen los molletes y en su interior se dejan ver jugosas tortillas, carnes mechás de interés turístico internacional o taquitos de jamón que bailan por alegrías.
Cosasdecome, en colaboración con hasta 13 empresas de las provincias de Cádiz y Sevilla, ha organizado este homenaje al mollete, uno de los panes más característicos de Andalucía, en el que te invitamos a participar activamente disfrutando de los originales productos que se podrán probar en esta ruta.
El evento está abierto a todos los públicos. Todos podrán ir a los bares y probarlos, pero los suscriptores de Cosasdecome tendrán descuentos en cada uno de los establecimientos. Para disfrutar el descuento, si eres suscriptor de Cosasdecome, recibirás las instrucciones para descargar los cupones de descuento en nuestro boletín semanal. Si no eres suscriptor y quieres disfrutar de los precios especiales durante la primavera molletera puedes darte de alta ahora mismo y recibirás también las instrucciones para descargar los cupones.
En cada establecimiento, para que te apliquen el descuento, tendrás que enseñar el cupón que te enviemos al móvil. Pero también os pedimos que expreséis vuestra felicidad por la llegada de la primavera molletera. Queremos que nos enviéis fotos, videos o comentarios en el que nos contéis vuestra experiencia probando los molletes. Para ello ya está creado el hastag (que cosa más fina) #primaveramolletera que debéis utilizar cuando hagáis referencia al tema en las redes sociales de Cosasdecome (facebook, instagram o tiktok)- También podeis enviar mensaje al final de este artículo, en la sección de comentarios o con este formulario.
Julián García Vega de la panadería Eustaquio de Prado del Rey con unas piezas de tortas, una variante de los molletes. Foto: Cosasdecome
Sin más dilación os digo los molletes de los que podéis disfrutar en la provincia de Cádiz. Las promociones estarán disponibles (excepto los días de cierre de cada establecimiento) en horario de desayunos. En el caso de las panaderías estarán disponibles durante el horario de apertura de sus establecimientos.
El mollete chiclanero de Daniel de María: Foto: Cosasdecome.
1.El mollete chichanero de Daniel de María de Chiclana
Daniel de María ha convertido su cafetería en un referente de los desayunos en Chiclana. Situada en el centro ofrece desayunos muy originales y para la primavera molletera ha creado un homenaje a Chiclana que tiene como principal protagonista unas buenas lonchas de butifarra de la famosa carnicería de Francisco Alcántara. Para completar la escena el mollete, de la panificadora Nuestra Señora de los Remedios de Chiclana va relleno con dátiles, nueces, rúcula y una crema de queso azul que elaboran en el establecimiento. El precio del mollete es de 6,50 euros.
Para los suscriptores de Cosasdecome el precio de cada mollete es de 4,50 euros. Si no eres suscriptor y quieres disfrutar de este precio pincha aquí para suscribirte.
Horarios, localización, teléfono y más datos de Daniel de María, aquí.
Mollete de tortilla con su pegotón de mayonesa del bar Maypa. Foto: Cedida por el establecimiento.
2. Los molletes de pringá y de tortillón de papas del Maypa de Jerez
El Maypa es el sitio ideal para practicar en esta ruta la última tendencia en desayunística: el «comolleteworking» que consiste en vez de compartir lugar de trabajo, compartir mollete, que es mucho más atractivo. En el Maypa, un clásico de los desayunos de Jerez ofrecen para la primavera molletera probar dos molletes, el que lleva dentro trozos de su famoso tortillón, que se puede aderezar con un buen pegotón de la conocida mayonesa del establecimiento (la que le ponen a la ensaladilla), u otro relleno con pringá de elaboración propia. Lo suyo es que cada desayunista se pida un mollete diferente y luego «hacer comolleteworking»: Tú le das tu mitad del mollete a tu pareja y tú pareja te da a ti su mitad. ¿No es enamorante?. Los molletes son de la panadería El Pantano de Arcos. La tortilla es de las más famosas de la provincia (aquí más detalles) y el de pringá lleva una picadita de chorizo, morcilla, cabeza de lomo, tocino fresco, tocino de papada y un majao de ajo, comino, sal y pimienta.
El precio del mollete con tortilla y pegotón con mayonesa (con acompañamiento de café o infusión) es de 5,30 euros. El mollete de pringá (con café o infusión) sale a 3,60 euros.
Para los suscriptores de Cosasdecome el precio del mollete de tortilla con café o infusión es de 4,30 euros y el mollete de pringá saldrá a 3 euros (incluido café o infusión). Si no eres suscriptor y quieres disfrutar de este precio pincha aquí para suscribirte.
Horarios, localización, teléfono y más datos del restaurante Maypa, aquí.
Huevos del afrikano del bar Francis. Foto: Cosasdecome.
3. Los huevos del afrikano en molleta de semillas del bar Francis de La Línea
Como dicen en «Jolivú», de la misma factoría de «El Afrikano» salen ahora los huevos del afrikano, la última creación del artista bocadillista Francisco Trujillo. Para hacerlo utilizan una molleta (versión femenina del mollete) que lleva semillas incrustadas en su corteza, lo que le de un toquecito crujiente. Dentro ¡hasta papas fritas! pero, además, lleva dos huevos fritos, las especias africanas, mayonesa, cebolla frita y «furruño», un toque picante. La pieza molletera es de la panadería Peña de Castellar. El precio del mollete «los huevos del afrikano» es de 7 euros (café o infusión incluido).
Para los suscriptores de Cosasdecome el precio durante la primavera molletera será de tan solo 5 euros (café o infusión incluidos). Si no eres suscriptor y quieres disfrutar de este precio pincha aquí para suscribirte.
Horarios localización, teléfono y más datos del bar Francis, aquí.
De propina…no te pierdas este video en el que Francis Trujillo explica todos los detalles de los huevos del afrikano:
Julián García Vega junto a su horno moruno de la panadería Eustaquio de Prado del Rey. Foto: Cosasdecome
4. Los molletes de Eustaquio (Prado del Rey), el único monumento del mundo que se sirve en medias docenas
Julián García Vega utiliza un horno moruno alimentado con leña para hacer sus molletes. Con una tacita, él y su familia, van haciendo una por una cada pieza que se mete en el horno hasta que queda doradita. Grandes cocineros, como Mario Jiménez Córdoba, el de El Faro de Cádiz, han sucumbido a los encantos de este mollete de miga almohadillada. Para la primavera molletera la panadería los ofrecerá en paquetes de media docena a 3,60 euros. A los suscriptores de Cosasdecome que se acerquen a comprar los molletes durante la primavera molletera, la panadería les regalará una torta…lo aclaró, la torta es otro tipo de pan singular que tienen en el establecimiento. Si no eres suscriptor y quieres disfrutar de este precio pincha aquí para suscribirte.
Horarios, localización, teléfono y más datos de la panadería Eustaquio, aquí.
Y aquí un video que muestra como trabajan en esta panadería…no te lo pierdas:
El mollete bosqueño. Foto: Cosasdsecome
5. El Mollete bosqueño del restaurante Las Truchas de Tugasa en El Bosque
Una ciudad se puede resumir en un escudo, en un cuadro, pero hasta ahora nunca se había visto en un mollete. Tras el éxito de su presentación vuelve a las mesas el mollete bosqueño del restaurante Las Truchas de Tugasa de El Bosque. Está realizado con el mejor mollete de la provincia, según los lectores de Cosasdecome, el del Molino de Abajo. Dentro lleva queso de El Bosqueño, una carne mechá que realizan en el propio hotel y un toque de manteca blanca de Chacinas El Bosque. Si el tiempo está bueno se puede tomar también en la terraza del establecimiento con unas estupendas vistas a la Sierra de Cádiz.
El precio del mollete bosqueño con café o infusión es de 11 euros. Para los sucriptores de Cosasdecome el precio durante la primavera molletera será tan solo de 9 euros (café o infusión incluido). Si no eres suscriptor y quieres disfrutar de este precio pincha aquí para suscribirte.
Atención porque este mollete tan sólo se servirá de jueves a domingos de 9 a 13 horas.
Foto: Cedida por el establecimiento.
6. Los molletes muy novedosos de Mal Café de Conil…te advierto que hay uno con atún. Atención, vuelven a abrir el día 5.
La película Desayuno con Diamantes tiene una versión conileña que se llama desayuno con atún y se puede practicar en Mal Café una coqueta terraza situada en el casco antiguo de Conil y donde ponen unos desayunos de cine. Los molletes que utilizan son de Pan Cultura de Conil y para la primavera molletera nos tienen preparados dos muy especiales y que son nuevos en la carta del establecimiento. El «Pacífico» lleva lonchas de atún ahumado. una emulsión de aguacate y manzana. un poquito de tomate, que estamos en una ciudad atomatada y como toque final un chucrut (verdura fermentada) que elaboran en el establecimiento con cebollas rojas. La segunda opción se llama «Caribeño» y es una variante del famoso sandwich cubano. Lleva jamón cocido pero del bueno, un queso de Cantabria, panceta ibérica y dos salsas, el chucrut y una de mostaza y miel. El precio de los molletes es de 7,7 euros cada uno. Para la suscriptores de Cosasdecome en el establecimento regalan la bebida para acompañar que puede ser café de especialidad (otra de las especialidades del local). té, infusión o cacao. Si no eres suscriptor y quieres disfrutar de este precio pincha aquí para suscribirte.
Atención porque este establecimiento ha tenido que cerrar unos días. Tienen previsto abrir de nuevo el 5 de junio.
Horarios, localización, teléfono y más datos de Mal Café aquí.
El antojito de Bruma Café. Foto: Cosasdecome
7. El antojito (ajamonado) de Bruma Café de San Fernando
Los antojos son una necesidad de la vida y en esta cafetería situada en el centro de San Fernando, la ciudad, por cierto, con mejores churros de la provincia según los lectores de Cosasdecome, el antojo tiene forma de taquitos de jamón. Te describo la escena: Mollete de la panadería León Salido de San Fernando. En el interior una mezcla de tomate rallado, ajo y aceite de oliva virgen extra, todo acompañado con unos daditos de aguacate y una generosa ración de daditos de jamón ibérico.
El precio del mollete con café es de 6,40 euros. Para los suscriptores de Cosasdecome el precio durante la primavera molletera será de 5,40. . Si no eres suscriptor y quieres disfrutar de este precio pincha aquí para suscribirte.
Horarios, localizacion, teléfono y más datos de Bruma Café, aquí.
Aquí tienes también los establecimientos que participan en la primavera molletera en Sevilla.
Si eres suscriptor de Cosasdecome y no has podido descargarte los cupones directamente desde el boletín puedes ponerte en contacto con nosotros para descargarlos en el correo [email protected]
Si te ha gustado esta actividad, echalé un vistazo a otras iniciativas de las que podrás disfrutar siendo suscriptor de Cosasdecome:
…Y además
Aquí una lista con los mejores molletes de Cádiz.
Aquí otra lista con los mejores molletes de Sevilla.
Y aquí la gran guía de desayunos de la provincia de Cádiz:
Y aquí la serie en video «desayunos inolvidables». Vea el capítulo 1 dedicado a Ubrique:
