La afición ha hablado y le ha dado la mayor puntuación a Aquí hay tomate. Quillo de Sevilla queda en el segundo lugar y el Bar Gonzalo de El Puerto, en el tercero.
Aquí hay tomate, de Pepe Mateo de L’Aspilla de Sanlúcar, con 1615 puntos, es el mejor bocadillo del mundial una vez cerradas las votaciones:
Aquí, todos los datos sobre el bocadillo ganador del Mundial y, a continuación, el video:
Daniel Reche de Quillo de Sevilla y su Bocapavía, se alza con la segunda posición, con 1397 votos:
Todos los datos sobre Bocapavía y, ahora, el video:
El Dobladillo escabechado presentado por Sonia Arjones desde el Bar Gonzalo de El Puerto consigue la tercera posición con 1.288 puntos.
Todos los datos aquí y video a continuación:
Antes de ir a la clasificación completa, te recordamos que los que han participado en la votación pueden llevarse un lote de conservas valorado en 50 euros de Conservera de Tarifa. El resultado se anunciará más adelante.
Recuerda también: Si eres aficionado a este tipo de recetas también puedes consultar nuestra guía de los mejores bocadillos de Cádiz.
Los 10 bocadillos candidatos para la final del Mundial, ordenados por puntuación. Pulsa en los nombres para ver más información y videos:
- Pepe Mateo (L’Aspilla). 1615 puntos. Bocadillo ganador.
- Daniel Reche (Quillo). 1397 puntos. Segundo puesto.
- Sonia Arjones (Bar Gonzalo). 1288 puntos. Tercer puesto.
- Ángela Moral (Casa Moral). 498 puntos.
- Borja Fernández (La Bodeguilla del Bar Jamón). 408 puntos.
- Daniel Sánchez (Daniel de María). 330 puntos.
- Javier Padura (De Domínguez). 326 puntos.
- Daniel León (Besana). 172 puntos.
- Laura Lozano (Gloria Taberna). 165 puntos.
- Manuel Llerena (De la O). 118 puntos.
Los participantes representan algunos de los restaurantes más conocidos de Cádiz y Sevilla. Cada uno ha diseñado un bocadillo diferente, con recetas originales que van desde propuestas tradicionales hasta combinaciones mucho más creativas. Puedes conocerlos uno a uno, ver el vídeo de elaboración y votar por tu favorito.
Cómo se ha elaborado el concurso del mejor bocadillo
Os cuento aquí con más detalle lo que estamos haciendo. Hemos pedido a diez cocineros, cinco de la provincia de Cádiz y cinco de la de Sevilla que diseñen un «bocadillo de final». Cada uno de ellos ha presentado un «prototipo». Para una ocasión así hemos pensado que los ingredientes tienen que ser también de final, así que hemos pedido colaboración a la conservera más antigua de la provincia, La Tarifeña y la hemos arrejuntado con una pareja «de hecho» de las buenas conservas, el tomate de Los Palacios. Para «abrigar» a esta pareja que mejor que otro contenedor de lujo, un mollete, que puede ser de Cádiz o Sevilla, o pan prieto de La Algaba, un pan que parece haber nacido para los bocadillos y que es de los más carismáticos de Sevilla.
El bocadillo lleva como ingrediente principal la albacora de almadraba la última conserva puesta en el mercado por La Tarifeña y la Conservera de Tarifa, un pescado a medio camino entre el atún y la melva, parecido al bonito y que es muy jugoso. Además del tomate de Los Palacios, los cocineros podían ponerle al bocata los demás ingredientes que deseen.
En resumen:
¿Qué ingredientes tenían que utilizar los cocineros?
Todos los participantes debían elaborar su bocadillo utilizando:
- Albacora de almadraba de La Tarifeña.
- Tomate de Los Palacios.
- Un pan de libre elección.
- El resto de ingredientes eran libres.
Albacora de almadraba, la nueva estrella en conserva de La Tarifeña
Premios para los cocineros y para los lectores que voten
Además, hay premios. Así, el cocinero ganador, en este Pepe Mateo de Sanlúcar obtiene un premio de 100 euros en conservas de Conservera de Tarifa (seguro que estará la famosa melva canutera y las caballas en aceite). Asimismo, entre todos los votantes se sorteará otro lote de conservas de Tarifa valorado en 50 euros… No me digáis que no se han portado bien los de La Conservera de Tarifa.
Una última sorpresa: os invitaremos a que la noche de la final nos enviéis fotos con el bocadillo perfecto y entre los que mandéis imágenes o videos también sortearemos otro lote de 50 euros de conservas.
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Todos los días iremos publicando actualizaciones de las votaciones, para que veais como va la cosa… Qué emoción.
Aquí, más cositas interesantes
Y aquí un video sobre otro producto estrella de La Tarifeña, la melva:
