El establecimiento estará dotado de un horno de leña para dar los últimos toques a las preparaciones.
El restaurante La Candela de Cádiz abrirá en los próximos meses un nuevo negocio a pocos metros del actual, en la plaza de Candelaria.
Se trata del local ubicado en el número 12 de esta céntrica plaza, un inmueble de 170 metros cuadrados donde antes había una tienda de electricidad. Las obras, explica Víctor Piñeiro, empezarán en breve, aunque aún es pronto para arriesgar una fecha de apertura; en todo caso, no será antes de mayo.
Más adelante se darán a conocer también más detalles de la idea y el nombre del nuevo negocio. De momento, adelanta que seguirá la línea de las tabernas y abacerías y que tendrá un horno de leña para dar los últimos toques a los platos. Debido a su ubicación, en plena plaza, intentarán también instalar una terraza.
La plaza de Candelaria está cogiendo en los últimos años impulso gastronómico. A la irreductible peña La Estrella, fundada en 1959, se han ido sumando el Royalty en 2012, un establecimiento que destaca por su decoración decimonónica. Después llegó el restaurante italino Ostería Milano en 2014, el restaurante Sonámbulo en 2017 y la heladería El Limonero Helados Artesanales en 2018. En 2021 retornó, tras unos años en otro local, el Bar Zapata. Por último se fue Contraseña (que se mudó a San Francisco) para ser sustituido meses después por el restaurante de alta cocina de Juan Viu, Mare. En el caso del nuevo negocio de La Candela significa que un nuevo local, antes de uso comercial, se suma al hotelero.
Reformas en La Candela
Mientras tanto, La Candela permanece cerrada hasta el próximo día 21 de enero por reformas. Hace ya doce años que Víctor Piñero y Carmen Adán abrieron este negocio en la confluencia de las calles Feduchy y Cardenal Zapata, y había llegado la hora de realizar un cambio de decoración. Por lo demás, el establecimiento funcionará como antes tras su reapertura.
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