Dorada de estero con verduras y crujiente de su piel
La dorada de estero es un pescado de carne jugosa, por eso la técnica que emplea el cocinero Eduardo Silóniz…
Listado de recetas con "Espárragos trigueros"
Sopa de Espárragos
Esta receta es de Manuel Mendoza Gámez, que explica que esta sopa de espárragos siempre la han hecho las mujeres…
Presa ibérica a la brasa al estilo de Quince Arrobas
En Cosasdecome y en colaboración con la firma especializada en ibérico Montesierra hemos puesto en marcha la serie «Anatomía de…
Montería 10.2 (albóndigas de corzo) de Sandro Gil
Con este plato, una albóndiga de corzo con crema de queso sobre una patata, Sandro Gil de El Tabanco de…
Ensaladilla rusa
Sin duda alguna no es un plato inventado en la provincia de Cádiz, pero es un “inmigrante” que se ha…
Mare Nostrum (ventresca de atún con crema de rape y mariscos salteados)
La receta es del jefe de cocina y copropietario de Feduchy, Roberto Sánchez Ureba. El establecimiento, a pesar de que…
Abajao de El Convento de Arcos
El abajao es un plato típico de Arcos y de otros pueblos de la provincia de Cádiz: una sopa de…
Lomo alto de Retinto con verduras de temporada del restaurante Albores
Una versión suprema del “vuelta y vuelta” del restaurante jerezano
Sopa de caldo «por cima» de Alcalá del Valle
Receta típica de Alcalá del Valle que se elabora con espárragos.
Arroz con espárragos amargueros
Los espárragos amargueros son un bocado exquisito. Se pueden tomar bien en un revuelto, en tortilla o también en este…