La cadena de comida japonesa tiene restaurantes en Rota y Jerez.
Miss Sushi, la cadena española pionera en restaurantes de comida japonesa, y Petaca Chico, la empresa distribuidora de atún rojo salvaje de almadraba han presentado un exclusivo menú degustación de atún de almadraba que se pone en marcha con motivo de la celebración del 15 aniversario de la cadena.
El menú ha sido creado por el chef ejecutivo, Pedro Salas, que explicó que llevan ya cinco años trabajando con la firma gaditana «y estamos muy orgullosos del producto que tenemos, ya que se obtiene de una manera absolutamente tradicional y natural». El cocinero ha diseñado un exclusivo menú a base de atún rojo capturado mediante un método de pesca tradicional y 100% sostenible. «Un producto con un gran aporte de propiedades, como ácidos grasos, omega-3, alto contenido en proteínas, vitaminas, minerales antioxidantes, magnesio y bajo en calorías», recuerdan.
El menú, que cuesta 49 euros para dos personas y ya está disponible en los establecimientos de Miss Sushi, está compuesto por 4 platos:
- Tataki de Atún Rojo Salvaje de almadraba de Barbate: Flambeado con mantequilla de soja y servido sobre mayonesa de trufa, con toques de salsa sriracha, maíz tostado y hiervas recién cortadas.
- Huevos a baja temperatura con Atún Rojo Salvaje y flor de loto: Tartar de Atún Rojo Salvaje de Almadraba sazonado al momento, huevos a baja temperatura y crujientes chips de raíz de Flor de loto.
- Tasty Tuna: relleno de fresones, queso cremoso y rúcula, recubierto de Atún Rojo Salvaje de Almadraba, con salsas de chile dulce y teriyaki y sésamo rojo.
- Nigiris de atún: una fina capa de Atún Rojo Salvaje de Almadraba sobre una bola de arroz moldeada con la mano.
No es la única acción de Miss Sushi para festejar sus 15 años. Por ejemplo, ha puesto también a la venta el kit para hacer sushi en casa, ‘Mit Kit Kassa’, siguiendo los pasos del Chef Ejecutivo de la cadena, Pedro Salas y un sorteo en redes sociales en el que los ganadores podrán disfrutar de una comida en Miss Sushi por el importe en euros de los años que cumplan entre el 31 de octubre de 2023 y el 30 de octubre de 2024.
Miss Sushi nació en 2008 en Castellón de la mano de tres amigos apasionados de la gastronomía japonesa. De sus 39 restaurantes en España, cinco están en Andalucía y dos, concretamente, en la provincia de Cádiz. En Jerez (Paseo de la Rosaleda, 2) y Rota (Avenida San Fernando, 8)
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Diccionario de urgencia (japonés-andalú) para ir a un bar de sushi y no hacer el candao
