Primera levantá en la almadraba de Barbate
El primer atún capturado pesó 242 kilos. Las perspectivas de captura para este año superan las 408.000 toneladas. La temporada de At…
Tag: Petaca Chico
Seis cocineros participarán en un reto de Petaca Chico en Instagram
La empresa utilizará la red social para compartir recetas elaboradas con atún rojo de almadraba. Petaca Chico ha lanzado #PETACACHIC…
Cádiz practica en Madrid Fusión el «más difícil todavía»
Los cocineros gaditanos captan la atención de la muestra de alta cocina con originales propuestas en torno al atún, "croasans" con tortillitas de camar…
La historia de la mayonesa
El cocinero Juanlu Fernández de Jerez participará en Madrid Fusión con una original ponencia sobre el origen de esta salsa y elaborará la versión clási…
Así será el Despeque 2019 de Ángel León
Detallamos el programa de este evento, que reunirá en Barbate a chefs de fama mundial en torno a los esteros, y cuáles son los quince productores gadit…
El escaparate del atún
Cooking Almadraba, el sitio que han abierto en Conil el hostelero Juan María Ramirez, el cocinero Mauro Barreiro y la firma Petaca Chico quiere convert…
Restaurante La Lonja y la Taberna Cabildo, ganadores de la ruta Lo Mejor del Mar
Durante los diez días que ha durado la iniciativa se han servido más de 10.000 tapas en los 20 establecimientos participantes. Duran…
Cooking Almadraba, nueva apertura en Conil asesorada por Mauro Barreiro
El establecimiento nace de la colaboración del Restaurante Juan María, el cocinero gaditano y la marca Petaca Chico y está situado en la plaza Blas Inf…
Dónde comprar atún rojo fresco de la temporada 2019 en la provincia de Cádiz
Los establecimientos donde ya han llegado los primeros atunes de temporada. Los atunes están pasando frente a las costas gaditanas, …
Cádiz quiere conquistar al País Vasco por el estómago
La provincia participa en la edición de Gastronómika en San Sebastián y el día 11 realizará dos presentaciones en Portugalete, protagonizadas por el at…