Son una tapa en peligro de extinción por eso es muy importante descubrir donde ponen versiones sabrosas. Solo hemos encontrado 3…pero seguro que tú nos ayudas
El Colegio Oficial de Tapatólogos de Cádiz y Sevilla, dentro de su cátedra de Arqueotapatología, establece que los huevos rellenos son una de las tapas andaluzas en peligro de extinción por lo que conviene realizar trabajos para impulsar su consumo y su presencia en los bares. La situación en la provincia de Cádiz es especialmente preocupante y la tapa se ve muy poco ya en los establecimientos.
En la búsqueda que cada día hace el colegio de buenos ejemplares de esta tapa ya se han encontrado algunos sitios a los que vale la pena peregrinar para probar su versión de los huevos rellenos. Son versiones que, en su mayoría, no se apartan de la receta clásica pero que tienen puntos de excelencia, con mayonesas muy logradas y rellenos ligeros de esos que te permitirían comerte media docena de huevos rellenos de una sentada…bueno un poquito exagerao pero el exageramiento es algo típico andaluz, también.
Vamos a repasar estos huevos rellenos nada emgollipones.
Los huevos rellenos de bacon y puerros de Barra Luque
Los huevos rellenos del bar Juan Antonio
Los huevos rellenos del bar Cabañas
¿Conoces algún otro sitio donde pongan unos buenos huevos rellenos? Dilo abajo en la sección de comentarios o rellenando este formulario.
Otras tapas con huevos que puede ser interesante probar:
- Huevos a la flamenca
- Huevos con bechamel
- Huevos con papas
- Huevos cuajaos con tagarninas esparragás
- Huevos fritos con papa y tomate
- Huevos fritos con verduras
- Huevos pasados por agua…en plan imaginativo
- Huevos rellenos
- Revuelto de papa, huevo…y alguna cosita más
- Revueltos creativos
- Revueltos de setas
