El restaurante que abriera el hostelero Vicente Oca, regresa con su hijo y su nuera al frente. En la carta, el famoso Forraje de Vicente
El mesón La Oca Gorda vuelve a funcionar en Bornos. Tras años cerrado, el establecimiento que fundara Vicente Oca, quien ahora lleva el popular Bar Vicente Oca, está ahora regentado por su hijo Álvaro Oca y su esposa Paula Hernández. La historia de La Oca Gorda lleva a los tiempos en que Vicente lo montó pensando en ofrecer comidas de empresa.
Cuenta Paula que en junio, tras un «lavado de cara» lo han vuelto a poner en marcha con la idea de sumar un nuevo restaurante a Bornos, en el que dice, falta oferta hostelera. Explica que han diseñado una carta «apta para todo tipo de clientes con precios bastantes asequibles».
Los propietarios junto al personal de La Oca Gorda. Foto cedida.
El local se mantiene prácticamente igual, con su aspecto de mesón, vigas de madera, azulejos de Mensaque, y una decoración rústica. Como toque actual han añadido un jardín vertical con un neón y una mesa más moderna junto a ellos. La idea es acometer una reforma en un futuro.
Arroz negro que preparan por encargo. Foto cedida.
En su cocina elaboran todo de forma casera, no hay nada congelado, «ni las croquetas», apunta Paula. La carta está formada por platos de cocina tradicional, con entrantes como la Ensaladilla de gambas al ajillo, quesos, chacinas y el famoso Forraje de Vicente, una especie de ensalada que popularizó Vicente Oca cuya historia puedes leer en este enlace:
La historia del “forraje” de Bornos, el plato que inventó un albañil
Sirven tostas, montaditos, pescados fritos y otros entrantes calientes como las Croquetas de pringá de la berza, Patatas bravas, Langostinos al ajillo. En cuanto a las carnes, tienen guisos (Callos, Carne en salsa…) y un apartado de carnes a la parrilla. Han comenzado con una barbacoa de ladrillo, instalada en el patio interior, que esperan cambiar por una más grande y profesional. En ella preparan carnes como el Chuletón de vaca frisona, la Presa ibérica o el Entrecot de black angus, que sirven con una piedra candente para que el cliente adapte el punto de la carne a su gusto. Además, preparan arroces o fideuá por encargo. A todo esto hay que sumarle las sugerencias del día.
Horario, teléfono, ubicación y más de La Oca Gorda
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