También registró un lleno absoluto la ponencia inaugural a cargo de la arquitecta María Murillo que versó sobre la importancia del vino en la construcción de la realidad urbana portuense.
La 9ª edición de las Jornadas de la Sal y El Estero ha agotado todas las entradas a dos meses de su puesta en marcha. El evento, con fecha de celebración el 19 de Noviembre en las Bodegas de Mora de Osborne del Puerto de Santa María ha suscitado una gran demanda y ya posee todo su aforo completo. Desde la organización del evento señalan, “estamos más que orgullosos de la respuesta recibida por parte de nuestros clientes, la mayoría habituales desde la primera edición. La responsabilidad contraída con la confianza depositada nos refuerza más que nunca para cumplir con los objetivos de este evento gastronómico que no es otro que potenciar la gastronomía de El Puerto y a los profesionales que la hacen posible”
Asimismo, la conferencia inaugural de las ‘Jornadas de La Sal y El Estero’, ya celebrada el 14 de septiembre, también ha registrado un alto índice de participación con el aforo de cien personas completo. La ponencia corrió a cargo de la doctora en arquitectura portuense María Murillo quien disertó sobre la importancia del vino en la construcción de la realidad urbana portuense, “dando lugar a un paisaje singular a través de procesos urbanos, sociales, económicos y culturales complejos”. “Una investigación en la que se constata que el patrimonio bodeguero portuense forma parte de un sistema, de un conjunto, de un paisaje y qué tiene que ser entendido como tal, en lugar de como piezas aisladas del espacio urbano.”
Al finalizar la conferencia se entabló un turno de ruegos y preguntas.
Las Jornadas de La Sal y El Estero están patrocinadas por el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Cadiz y cuenta como partners con las empresas del sector gastronómico, Makro, Andaluza de Sales, Esteros del Guadalquivir y Del’Aqua y Al Sur Gourmet.
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