Akase apunta a las estrellas
Con la fórmula del menú degustación, el restaurante de Jaime Mena y su fusión de cocina del mar gaditana a la japonesa, aspira a ganar puestos entre la…
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La Marmita y Akase ponen fin con un menú maridado al Andalusian Cooking Tour
Ofrecerán un menú con platos de la comida tradicional y protagonismo del atún de almadraba el jueves 26 de octubre. Consulta aquí el menú completo.…
La complejidad de lo sencillo se cocina en Akase
En tan solo 10 meses, el restaurante jerezano se ha metido en el bolsillo a crítica y público. Lo hacen con esa filosofía tan propia del sushi de cuida…
Código de Barra consigue una estrella Michelín para Cádiz capital
"El chef Léon Griffioen procura enseñarnos los sabores gaditanos desde la perspectiva actual, en base a distintos momentos históricos y a los mejores p…
Un japonés que sirve Lengua de res y Gyozas de corzo en Jerez
Se llama Akase, y es el proyecto de los socios Iván Bautista y Jaime Mena... todo empezó con un negocio de servicio a domicilio. En dic…
