Clandestino Smash, las hamburguesas que han elegido los clientes

La nueva hamburguesería de Medina, que ha contado con el público para seleccionar algunos de sus proveedores, abrirá el 4 de diciembre

En unos días, Medina contará con una hamburguesería, Clandestino Smash. Andrés Quintero, Raúl Moreno y Rubén Reyes, son los tres socios que están detrás de la que será la primera hamburguesería de este tipo en la localidad, que tiene varios representantes por la provincia, pero pocas por la zona de La Janda.

Ninguno tiene vinculación con la hostelería, salvo Andrés, que es representante comercial de productos. Él llevaba tiempo con la idea de montar una hamburguesería, y había hecho pruebas en casa para su familia y amigos. Raúl y Rubén también pensaban en un negocio de bar o restaurante, así que se unieron para dar forma al proyecto que verá la luz el día 4 de diciembre.

Esquina donde pronto funcionará Clandestino Smash. Foto: Cosasdecome

Clandestino Smash abrirá en la plaza de La Cruz (donde estaba Café Copas Nino), en un pequeño local con una barra en el interior con capacidad para unas 10-12 personas y unas veinte mesas en la terraza. Estará decorado con neones, en un estilo urbano y callejero, y funcionará con autoservicio. Quieren que sea un punto de encuentro para la gente de Medina, y para que sientan parte del lugar han pintado una pared de pizarra para que puedan escribir lo que quieran, la llaman Museo del Arte Efímero Clandestino.

Tendrán una carta pequeña, acorde con el tamaño de su cocina, donde las protagonistas serán las hamburguesas smash, donde la carne es una capa más fina de lo habitual, aplastada y crujiente por los bordes. Tendrán siete hamburguesas, incluyendo una de pollo y una vegana. Tendrán la típica hamburguesa con queso, dos recetas más y una tercera que irá variando cada mes. Para elegir a sus proveedores de carne y pan han convocado a personas del pueblo en una curiosa iniciativa. Escondieron unos tickets en diferentes zonas de Medina, y aquellos que los encontraran podrían asistir a una cata a ciegas de hamburguesas para elegir qué carne y pan productos son sus preferidos. Además de hamburguesas tendrán patatas fritas y cervezas de importación y premium.

El horario de apertura será de jueves, solo para cenas, y de viernes a domingo en almuerzos y cenas.

Horario, dirección y más sobre Clandestino Smash