El establecimiento abrió el viernes 21 de marzo con novedades, como una tosta de queso ahumado de tetilla y pulpo. La próxima semana se podrá disfrutar del tardeo y la noche con cócteles de autor elaborados por Johny Solano.
El Mirador del Roqueo de Conil ha iniciado temporada el pasado viernes 21 de marzo, y lo hace con algunas novedades. Para empezar, está Tosta de pulpo y queso ahumado de tetilla, explica el cocinero Fran Calderón.
Pero hay más, como la ensalada de Queso de Cabra Payoyo y Nueces, o la Ensalada cítrica de mejillones. Además, se estrena un postre de fruta fresca de temporada, cuyos ingredientes irán variando para aprovechar el mejor momento de la fruta. Actualmente lleva nísperos, helado de crujiente y el toque crujiente del sésamo garrapiñado.
Puedes ver la carta completa en este enlace.
La semana que viene estará ya disponible una de las grandes novedades de la temporada: la carta de cócteles. Johny Solano, coctelero profesional con experiencia en hoteles de lujo de Londres, se ha encargado de diseñarla y será quien los elabore posteriormente a pie de barra. La carta cuenta con catorce cócteles (clásicos y de autor), así como una decena de cócteles sin alcohol. Además, hay diez sabores que se pueden aplicar a los cócteles, por lo que la variedad se multiplica. Por ejemplo, hay mojito de fresa, melocotón… etcétera.
Los cócteles se pueden disfrutar durante la tarde (empiezan a servirse a partir de las tres) y hasta el cierre. Actualmente, El Mirador del Roque abre todos los días, excepto el martes por la tarde y el miércoles completo.
El Mirador del Roqueo
El Mirador del Roqueo es un restaurante fundado en la década de los 90 y perteneciente al grupo El Roqueo, que también gestiona el Roqueo y el chiringuito El Roqueo.
Este local tiene una situación espectacular. Está situado encima de un acantilado sobre la playa. El comedor principal está en una especie de gran cabaña a lo que unen algunas mesas en el exterior y luego una segunda terraza, más amplia sobre un césped y donde también se puede copear. En ambos lugares tienen la misma carta. En lo gastronómico se come a base de platos que se basan, sobre todo, en el producto con mariscos, pescados, verduras y atún de la zona, aunque cuentan también con carnes de vacuno maduradas.
Horario, teléfono de reservas y más datos de El Mirador de El Roqueo, aquí.
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