El establecimiento, que cambió de propietarios hace cinco años y ha recuperado la venta anexa hace dos, destaca también por sus guisos tradicionales y sus carnes a la barbacoa.
La Venta Cuatro Mojones Casa Juan abre sus puertas a las siete y media de la mañana para empezar a despachar los desayunos. Y aquí hay un protagonista claro: los molletes de Puerto Serrano, blancos y redondos. Untables como la manteca casera de lomo y otra de hígado son caseros, y por si fueran pocos atractivos, el aceite también es de elaboración propia. Concretamente, lo hacen con la variedad manzanilla.
La sala de la Venta
Esta venta abrió sus puertas en el año 92. Con el tiempo, se dividió en dos ventas. En 2020, María Jesús Carrasco Gil se hizo cargo del establecimiento y, en septiembre de 2023 adquirió la segunda venta. Actualmente aprovechan su fachada para instalar más metros de terraza, aunque en un futuro sí quieren reabrir esa parte. De esa forma, el establecimiento recuperaría tu tamaño original.
La barra de Cuatro Mojones Casa Juan
El establecimiento estuvo de enhorabuena el pasado año, cuando María Jesús consiguió en precio a la Sala en el certamen Chef Sierra de Cádiz.
Maribel Clavijo y Miguel Castillo vencen en el Chef Sierra de Cádiz
La oferta de esta venta es tradicional, porque lo que más demandan sus clientes es la cocina casera, como el potaje, los callos o las tagarninas esparragadas. También la carne de caza y la ibérica, que elaboran en barbacoa. Los domingos, además, ofrecen una paella muy demandada.
Esta venta está oficialmente en Villamartín, aunque más cerca de Puerto Serrano. Más información sobre este establecimiento aquí.
