Ofrecerán siete platos, desde el Bacalao demigado sobre verduras, a las Habas de temporada con los callos del pescado y huevo, acompañados de siete vinos salinos.
El Faro de El Puerto celebra, del lunes 16 al domingo 29 de marzo, unas jornadas protagonizadas por el pescado protagonista de la Cuaresma: el balacao. Serán siete platos acompañados por siete vinos salinos:
- Bacalao demigado sobre verduras asadas en Kamado y hueva ahumada, disponible en media ración (11,40 euros) y ración (19).
- Tortillitas de Bacalao y perejil (4 Unidades por 10 euros)
- Ventresca de Bacalao, huevo escalfado y espárragos. 18 euros.
- Habas de temporada con callos de bacalao y huevo. 19,00 euros.
- Arroz con bacalao, alcachofas y garbanzos pedrosillanos (26 euros).
- Cocochas de bacalao en salsa verde (26,00 euros).
- Lomo grueso de Bacalao (250 gramos) al club Ranero 34,00 euros.
Estos son los vinos:
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Y aquí un video que muestra como aprovechar todas las partes del bacalao:
