Ventresca de atún rojo, bombón de su corazón y crema de alcauciles Inma Martín González Platos con atún rojo Platos con pescado Con esta receta la cocinera Inma Martín González de la taberna Paralelo 38 de Conil ganó el premio a la… Atún rojo de almadraba Mantequilla Vino fino Piñones Almendra alcachofas o alcauciles Aceite de oliva Ver más
Turbantes de lenguado de estero en salsa de ostiones y camarones Rafael Pastoril Platos con pescado Colección Los mejores platos Receta cuyos tres principales ingredientes son de los «esteros», una especie de pequeños canales de agua salada que hay en… Lenguado Ostiones Camarones Cebolla Pimiento verde Ajo Tomate Brandy Vino fino Caldo de pescado Aceite de oliva Mantequilla Puerro Ver más
Tres recetas rápidas para preparar con Bochas Juan Carlos Borrell Cela Platos de verduras Platos con pescado Recetas con setas Uno de los primeros establecimientos en utilizar bochas es la Taberna La Sorpresa de la calle Arbolí. En este establecimiento gourmet… Canastillas de hojaldre Lechuga Zanahoria Col Salmón ahumado Mojama Mayonesa Cebollino Bochas Huevo Mantequilla Setas Champiñón Sal Queso de vaca Queso mascarpone Queso azul Ver más
Arroz meloso de ortiguillas Carlos Martínez Pérez José Luis Fernández Tallafigo Arroces Platos con mariscos Cuchareo Esta receta pertenece a los cocineros José Luis Fernández Tallafigo y Carlos Martínez, elaborada para el Sopranis de Cádiz, donde trabajaban anteriormente. Ahora… Ortiguillas Cebolla Nata Aceite de oliva Arroz Ajo Caldo de pescado Mantequilla Queso de oveja Sal Ver más
Taboulé de verano Sergio Aparicio Ensaladas El cocinero Sergio Aparicio propone esta ensalada en fiambrera con couscous, remolacha, pasas y nueces. Couscous Cebolla Remolacha Pasas Aceite de oliva Vinagre de Jerez Sal Perejil Mantequilla Rúcula Nuez Tomate Cherry Ver más
La tarta de manzana de La Camelia Miguel Sánchez Ramos Postres y dulces Fue uno de los productos estrella de la pastelería La Camelia, la confitería más famosa de Cádiz en la segunda… Mantequilla Harina de trigo Azúcar Huevo Manzanas Agua Leche de vaca Maizena Ver más