Torrija Caramelizada de A Plomo de Cádiz Carlos Martínez Pérez Postres y dulces «La torrija es un delicioso dulce de Cuaresma que tradicionalmente se realizaba con pan de sobras, además de leche, azúcar,… Leche de vacaNataAzúcarHuevoPan Ver más
Cochinillo en manteca Carlos Martínez PérezAntonio Caramé Platos con carne Los cocineros Antonio Caramé y Carlos Martínez, entonces en el restaurante Sopranis de Cádiz, ofrecieron en la exhibición de cocineros que tuvo lugar… CochinilloAceite de girasolAceite de olivaAjoPatatasSalPimientaPimentónLaurelNataPanManteca blancaOréganoMaltodextrina Ver más
Arroz meloso de ortiguillas Carlos Martínez PérezJosé Luis Fernández Tallafigo Arroces Platos con mariscos Cuchareo Esta receta pertenece a los cocineros José Luis Fernández Tallafigo y Carlos Martínez, elaborada para el Sopranis de Cádiz, donde trabajaban anteriormente. Ahora… OrtiguillasCebollaNataAceite de olivaArrozAjoCaldo de pescadoMantequillaQueso de ovejaSal Ver más