Está ubicado en el nuevo polígono industrial. En la fachada han colocado el antiguo horno del establecimiento.
La Panadería Pastelería Paco de Puerto Serrano acaba de inaugurar un amplio obrador con despacho. Está ubicado en el nuevo polígono industrial de la localidad, Torregailir, y es, de hecho, la primera nave que se estrena en este espacio.
Este establecimiento tiene una larga historia. La familia Morillo, que regenta actualmente esta panadería y pastelería, tiene constancia de la existencia del establecimiento desde 1938. En el año 1987 se hace con él Francisco Morillo al que han seguido sus hijos Narciso y Antonio Morillo.
Cuentan con despachos en las calles Calvario y Marciago de Puerto Serrano, en la avenida de la Constitución de Algodonales y también en Montellano, en la provincia de Sevilla. Ahora se añaden estas nuevas instalaciones, en las que tiene cabida un recuerdo de la familia: el horno de Francisco Morillo en la fachada con la siguiente leyenda: «Con este horno comenzaron Paco y María una nueva etapa en sus vidas en el año 1987».
Explica Narciso que las nuevas instalaciones, revestidas con paredes de ladrillo visto, les ha permitido conseguir mucho más espacio, lo que hace más cómoda la producción. La idea para el futuro, cuando ya estén bien asentados, es aprovechar el potencial conseguido diseñando productos nuevos e implantando la venta online.
El despacho que incluyen las instalaciones funcionan con un horario que va de cinco de la mañana a dos y media de la tarde, de lunes a sábado. Allí se puede encontrar el amplio surtido que distingue a esta panadería serrana. Tienen desde los molletes «de agua» de Puerto Serrano, que se caracterizan por tener una masa muy ligera, o las teleras de pan cateto, hasta piezas innovadoras con harinas de centeno o largas fermentaciones. Lo mismo ocurre con la pastelería. Se puede encontrar desde masa para hacer buñuelos o los típicos hornazos de Puerto Serrano hasta panetones o combinaciones más novedosas con chocolate, así como roscones de Reyes en temporada.
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