Herpac presenta su primera gilda artesana elaborada con atún rojo de almadraba de Barbate

La conservera barbateña amplía su gama de banderillas con una referencia gourmet con la que quiere responder a la alta demanda existente

Son, desde hace ya tiempo, el producto de moda en bares y restaurantes españoles. Las gildas han llegado para quedarse, y eso ha hecho que cada vez existan más variedades. Herpac, la conservera barbateña, fue pionera hace ya muchos años lanzando sus banderillas de atún y queso, a la que siguió años después la gilda con atún ahumado, aceituna sevillana y piparra. Y, ahora, en respuesta a una demanda gourmet que quiere ir más allá en la experiencia gastronómica, presenta sus primeras gildas elaboradas con atún rojo ahumado de la almadraba de Barbate, tomate seco y piparra.

“Es, sencillamente, un bocado de alta cocina”, explica José María Vázquez, consejero delegado de Herpac. “Nosotros llevábamos ya muchos años elaborando gildas y banderillas, pero vemos que la demanda no paraba de crecer y que, además, había un público que pedía ir más allá, disfrutar de algo realmente especial”, cuenta Vázquez. La combinación del atún rojo ahumado, seña de identidad de nuestra tierra, unida al toque mediterráneo del tomate seco y el carácter de la piparra «da como resultado un bocado equilibrado, lleno de matices y con una marcada personalidad, manteniendo siempre el sello distintivo de Herpac: materia prima seleccionada y elaboración artesanal», añaden desde la firma.

Las gildas de atún, en su envase. Imagen cedida.

Al igual que sucede con las banderillas de atún y queso y con las gildas de atún, aceituna y piparra, las gildas de atún rojo se elaboran diariamente a mano, una a una, «lo que, sin duda, aporta ese valor diferencial que tienen los productos artesanos, y que es una seña de identidad de Herpac».

Con este lanzamiento, la empresa barbateña continúa apostando, explica, por la versatilidad de sus productos, «con el atún como protagonista absoluto, sabiendo adaptarse a las nuevas tendencias de consumo que fija el mercado sin perder la conexión con la tradición y el sabor del mar que definen a la marca desde hace 40 años». Las nuevas gildas de atún rojo están ya disponibles tanto en las tiendas físicas de Herpac como en la tienda online (enlace aquí). El precio de la bandeja de cinco banderillas es de 9,95 euros.

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