El Anexo, desayunos bien despachaos en Chipiona

El establecimiento, situado cerca de la playa, ofrece molletes de la panadería Mis Tres Niños y pan de telera de El Soldao, con rellenos bastante generosos

Lo de El Anexo viene porque en principio este bar fue una extensión del bar Los Madriles, situado justo al lado. Juan Antonio Solis y Lucas Porras se hicieron cargo de la gestión del sitio en el año 2010 y decidieron especializarse en desayunos, aunque luego también se puede tapear.

Los rellenos bien despachaos es lo que caracteriza a este local que abre cada mañana a las siete y media de la madrugada para servir desayunos ya sea en su barra, en las mesas altas y bajas que hay en torno a ella o en la terraza cubierta que tienen en la avenida de Sevilla.

Ofrecen varios tipos de pan. Hay molletes y pan tipo viena que traen de la panadería Mis Tres Niños, también de la localidad y también pan de telera que les llega desde la panadería de Pepe El Soldao de Medina. Sobre estos tipos de panes, que tuestan al momento, ponen varios rellenos. La estrella de la casa son «los cachitos» un desayuno que se ha hecho típico en Chipiona y que consiste en meter dentro del bocadillo trozos de diferentes chacinas que se calientan también en el pan mientras se tuesta. En El Anexo los cachitos son diferentes ya que solo utilizan trozos de jamón. Muchos clientes le suman a la fórmula un tomate rallado que hacen en el propio establecimiento y aceite de oliva virgen extra.

También elaboran tortillas con el ingrediente que pida el cliente y que realizan al momento y «cuando tenemos tiempo» también ofrecemos una tortilla de patatas con cebolla. Otras de las propuestas que tienen seguidores son las tostadas que ponen con chicharrones especiales (los que van a lonchitas) y también los de carne mechá.

Horarios, localización, teléfonos y más datos de El Anexo aquí.