El primero comienza el 29 de junio, y el último el 3 de agosto, un duran una semana.
Gastrológico de Cádiz mantiene abierto el plazo de inscripción para su Campus Infantil de cara al verano, de los que están ya disponibles las últimas plazas. Se trata de una iniciativa que persigue que los pequeños participantes (doce por campus, de entre 7 y 14 años) lo pasen bien aprendiendo a cocinar en un ambiente divertido y que comprendan el mundo de la alimentación «metiendo las manos en la masa». Los alumnos harán la compra, cocinarán y se comerán aquello que cocinen.
Los niños recibirán delantales, recetas y un título tras participar en estos campus de 20 horas de duración, repartidas en cinco días: de lunes a viernes, de 11:00 a 15:00 horas. Esta es la programación:
LUNES
11:00 h. Llegada.
11:15 h. Presentación del campus e integrantes.
11:30 h. Explicación de buenas prácticas de seguridad en la cocina.
12:00 h. Comenzamos el taller de cocina del día.
14:15 h. Degustación de las recetas elaboradas.
15:00 h. Recogida.
MARTES
11:00 h. Llegada.
11:15 h. Explicación sobre la organización de un menú semanal equilibrado.
12:00 h. Comenzamos el taller de cocina del día.
14:15 h. Degustación de las recetas elaboradas.
15:00 h. Recogida.
MIÉRCOLES
11:00 h. Llegada.
11:15 h. Comenzamos el taller de cocina del día.
14:15 h. Degustación de las recetas elaboradas.
15:00 h. Recogida.
JUEVES
11:00 h. Llegada.
11:15 h. Lista de la compra, visita al mercado central de Cádiz y realización de las compras necesarias para cocinar una paella.
12:00 h. Comenzamos el taller de Paella.
14:15 h. Degustación de las recetas elaboradas.
15:00 h. Recogida.
VIERNES
11:00 h. Llegada.
11:15 h. Explicación sobre la pastelería saludable.
12:00 h. Comenzamos el taller de cocina panadería y pastelería.
14:00 h. Degustación de las recetas elaboradas y entregas de diplomas de fin de campus.
15:00 h. Recogida.
Estas son las semanas disponibles:
Semana 1: Del 29 de junio al 3 de julio, ambos inclusive.
Semana 2: Del 6 de julio al 10 de julio, ambos inclusive.
Semana 3: Del 13 de julio al 17 de julio, ambos inclusive.
Semana 4: Del 20 de julio al 24 de julio, ambos inclusive.
Semana 5: Del 27 de julio al 31 de julio, ambos inclusive.
Semana 6: Del 3 al 7 de agosto, ambos inclusive.
Curso de iniciación a la cocina
Además, Gastrológico de Cádiz mantiene abierta la convocatoria para uno de sus cursos más demandados, el Intensivo de Iniciación a la Cocina. Se trata de ocho sesiones donde se abordan desde los procedimientos básicos de seguridad hasta la pastelería.
Así lo explican desde el establecimiento: «En este curso intensivo de dos meses y ocho clases en total de dos horas y media de duración cada una, aprenderemos las técnicas básicas que todo cocinero debe saber para comenzar adecuadamente a cocinar ¡No tengas miedo! Comenzaremos desde el principio, aprenderemos divirtiéndonos en un entorno agradable. No hay competición ni objetivos complicados que cumplir, solo aprender y divertirse cocinando. Al final de las clases degustaremos lo cocinado y se entregarán las recetas escritas de todo lo realizado».
Las clases son los miércoles entre el 30 de septiembre y el 18 de noviembre de 19:00 a 21:30 horas. Este es el calendario:
30 de septiembre 2026. Procedimientos básicos de seguridad en cocina, tipos de herramientas, usos y cortes.
Las clases y las «asignaturas»
- 7 de octubre 2026. Caldos, fondos y sus usos más comunes.
- 14 de octubre 2026. Sopas frías, ensaladas y macerados.
- 21 de octubre 2026. Guisos, legumbres y verduras.
- 28 de octubre 2026. Arroces y pasta.
- 4 de noviembre 2026. Técnicas de cocción: Asar, confitar, freír.
- 11 de noviembre 2026. Salsas y técnicas básicas para emulsiones.
- 18 de noviembre 2026. Pastelería básica: Bizcocho, galletas y mousse.
El precio es de 350 euros y las reservas se hacen en este enlace. El curso también se puede regalar.
Los talleres de cocina de Gastrológico
Además, están disponibles las nuevas fechas de talleres en la web de Gastrológico de Cádiz.
Hay talleres de arroces de invierno, sushi, ramen japonés, arroces, ceviches y tartares, cocina hindú, cocina japonesa, cocina italiana, cocina griega, cocina fusión, cocina vegana, cocina mejicana, cocina marroquí, de pizzas, de repostería americana, de cocina tradicional gaditana y el nuevo curso intensivo de iniciación a la cocina. El calendario de talleres llega hasta el día 1 de noviembre de este año, y en pocos días se han agotado las plazas para algunas de las fechas.
Puedes consultar todas las nuevas fechas aquí en la web de Gastrológico.
Y más información sobre Gastrológico, aquí.
Así es una clase en este espacio gaditano:
