El establecimiento presume de su cerveza gélida y ofrece tanto platos fríos como comida casera en calentito.
Nueva apertura frente a la playa gaditana de Santa María del Mar. Se trata de Barra Santa, un establecimiento que debe su nombre a la propia playa y, también, a la importancia que tiene en él la barra: es la protagonista absoluta, explica Francisco Daniel Doña.
Francisco Daniel es uno de los cuatro socios que han puesto en marcha este proyecto. Los otros son Juan Carlos y Rocío Márquez Doña y Gabriel Cahueque Coello. El primero es el gerente de Cádiz4Rentals, y Juan Carlos tiene experiencia hostelera: fue encargado en el Tataki.
Barra Santa abrió sus puertas el viernes 10 de julio con la idea de convertirse en una cervecería de playa aunque con un aire algo más moderno, con una decoración más actual y una oferta que comprenda tanto tapeo en frío como comida casera caliente (albóndigas, carrillada, croquetas…)
El establecimiento, que hace esquina con Condesa Villafuente Bermeja, ha sido completamente reformado. Ha perdido algo de espacio de cocina en beneficio de la sala, ahora mejor aprovechada para llegar a una capacidad de entre treinta y cuarenta personas. Fuera tienen dos terrazas con unas magníficas vistas al litoral gaditano.
El horario de apertura es amplio. Ofrecen comidas y cenas y, una vez finalizados estos servicios, continúan abiertos para el tardeo y para disfrutar noches y madrugadas; también para ver retransmisiones deportivas, para lo que han colocado un equipo audiovisual ex profeso. Por estos motivos, la parte líquida de la carta también tiene mucha importancia: presumen de tener la cerveza más fría, una Cruzcampo a entre -3 y -4 grados, y vinos procedentes de diversas denominaciones de origen, de los que muchos se ofrecen por copas. Hay godellos, blancos, rosados, riberas, riojas… y también vinos generosos del Marco de Jerez. Se puede tomar el aperitivo con Aperol Spritz y también cuentan con una oferta muy amplia de destilados. En este apartado han sido muy cuidadosos con los precios, y un combinado de una marca normal está a seis euros.
Foto de Cosasdecome.
En lo gastronómico, se estrenan con una carta con ibéricos de Cumbres Mayores y Quesos: carne mechá, jamón, paletilla, lomito… En cuanto a los calientes y fritos, hay croquetas caseras del puchero o vegetarianas, daditos de merluza rebozados, patatas fritas con gulas, langostinos y huevo, pollo al ajillo, albóndigas caseras y carrillada al Oloroso.
La carta continúa con un apartado dedicado a las gildas, de las que ofrecen cuatro variedades. No faltan fríos y aliños: ensaladilla de gambas al ajillo, papas aliñás con melva canutera, tomate aliñado con melva y aguacate, pulpo aliñado, gambas cocidas y salmorejo con su huevo y su jamón.
Las anchoas, el atún rojo suministrado por Petaca Chico y los ahumados tienen su protagonismo en tostas, tablas o ensaladas. La carta finaliza con una sección de montaditos y bocados en la que no faltan los clásicos: el serranito (aunque elaborado con atún rojo de almadraba), el sándwich de pollo clásico (también hay uno especial de la casa) o el dobladillo.
Toda la carta incluye la sugerencia de maridaje.
Más información sobre el establecimiento, aquí.
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