Cositas Buenas recibe su título de poseedor del «mollete roteño». El bocadillo se quedará en la carta del establecimiento de la plaza Jesús Nazareno. El obrador San Antonio también ha decidido mantener en carta su mollete de paleta ibérica
El mollete de pringá de la berza roteña, queso y calabaza creado por el bar Cositas Buenas de Rota ostenta ya oficialmente el título de «mollete roteño». El galardón le fue entregado el pasado miércoles por Elena Ruiz Mateos Fernández, directora de marketing de grupo La Rotta, la firma que ha organizado el certamen para elegir el mollete roteño en unión con la revista Cosasdecome.
El galardón fue recogido por el gerente de Cositas buenas, el hostelero roteño, José Antonio Liaño, que también regenta el restaurante Badulaque. El establecimiento presentó al certamen, en el que han participado 10 establecimientos de prestigio de la localiidad, un mollete, elaborado por la panificadora San Antonio de Rota, que lleva en su interior pringá de una berza roteña, crema de queso elaborada con queso de El Bucarito de Rota y un guiño más a la ciudad, un poco de calabaza, un producto típico de Rota, aliñá con ajito, orégano y comino.
José Antonio Liaño con su mollete. Foto: Cosasdecome.
Ruiz Mateos destacó «la calidad del mollete ganador y también quiero resaltar el altísimo nivel en la competición. Hemos visto que los hosteleros participantes han trabajado mucho los bocadillos que han presentado y quiero felicitarlos a todos».
Liaño agradeció el galardón «y la confianza depositada por los clientes que nos han votado». Destacó que el mollete se queda en la carta del establecimiento con el título de mollete roteño y al mismo precio con el que se ofreció durante el certamen, 3,5 euros.
El establecimiento recibió, además, un premio de 300 euros en productos del grupo La Rotta.
El bocadillo, que ha sido diseñado por el propio gerente de Cositas Buenas, José Antonio Liaño y la cocinera Gloria Merino, ha logrado un total de 1766 puntos durante el certamen celebrado en Rota el pasado mes de mayo y ha quedado claramente destacado de sus rivales según el criterio de las 469 personas que han participado en la votación para elegir el mollete ganador y que han emitido su voto tras probar los molletes en los establecimientos participantes.
Aquí un video que explica como es:
La mayoría de los votantes, el 45%, han sido de la ciudad de Rota, aunque también ha habido un alto porcentaje de personas de la provincia de Sevilla (25%) y otro porcentaje importante (16%) del resto de la provincia de Cádiz. El resto, el 24% son del resto de Andalucía, otras comunidades autónomas españolas e incluso algunas personas de otros países.
Una de las conclusiones más interesantes del análisis de los votos es el alto grado de satisfacción que han obtenido los molletes presentados entre los votantes. Así el 83% de los votos ha sido de sobresaliente y tan solo se ha registrado un suspenso entre los votos emitidos.
El mollete del obrador San Antonio. Foto: Cosasdecome.
Y aquí un video donde explican como se elabora:
Asimismo, Elena Ruiz Mateos anunció en la entrega de premios del certamen que mantendrán también en carta su mollete con el que participaron en el certamen y que obtuvo el segundo premio. En este caso el bocadillo está elaborado con paleta ibérica elaborada por el catering Conbocados, queso curado de El Bucarito, salsa tártara y rúcula. «Lo tendremos en todas nuestras cafeterías desde el desayuno hasta las cenas e incluso para llevar». destacó.
El tercer premio del concurso fue para el mollete de carrillá, Tintilla (el vino característico de Rota) y panceta ahumada presentado por Jumbo.
En la ceremonia de entrega del galardón también se entregó el premio del sorteo realizado entre los clientes que votaron por los molletes. El lote de productos fue para Antonio Almagro, de Sevilla. Fue su hijo, Alejandro Almagro Borrego el que recogió el premio que consistía en una caja de productos del grupo La Rotta, con productos del obrador San Antonio, la quesería El Bucarito y la tienda de comida preparada Conbocados. Además se le entregó una caja de vinos de las bodegas El Gato de Rota y una cena para dos personas en el restaurante Badulaque.
Elena Ruiz Mateos entrega el premio a Alejandro Almagro, hijo de Antonio Almagro. Foto: Cosasdecome.
