El bacalao al pil pil del bar Brillante
Es un clásico de la cocina vasca pero en el Sur también se hacen algunas versiones excelentes, una de ellas…
Listado de recetas en "El Puerto de Santa María"
Pez limón con arroz negro y alioli del restaurante El Arriate
El pez limón no es una especie muy conocida. Es un pescado azul de grandes dimensiones que puede llegar a…
Salmorejo cordobés
Versión del cocinero Jesús Matilla de Entrebares, de El Puerto de Santa María, un establecimiento que tiene en su carta…
Caballa en adobo
De Gonzalo de El Puerto explica cómo se elabora este pescado en adobo.
Empanadillas de sardinas
Esta receta es la aportación de Borja Fernández de La Bodeguilla del Bar Jamón para el I Concurso Mundial de…
Tortillita de camarones de Aponiente
Es uno de los platos destacados de Aponiente y quizás uno de los más trabajados por el cocinero Angel León…
Empanadilla criolla
El cocinero Pablo Terrón presenta esta receta al I Concurso Mundial de Relleno de Empanadillas.
Empanadillas de atún rojo de almadraba
Luiti Callealta, el director gastronómico del restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María también ha querido colaborar con el I…
Terrina helada de limón con fruta fresca
Esta terrina pertenece a la colección Los Mejores platos de la provincia de Cádiz grabada por Diario de Cádiz.
Pavías de merluza de Casa Paco Ceballos
Este pescado rebozado es un clásico de El Puerto de Santa María. La tapa comenzó a servirse en la década…