Revuelto de espinacas y fresas de Conil Petri Benítez Platos de verduras Platos vegetarianos y veganos Tortillas y revueltos No estamos acostumbrados a tomar fresa fuera de los postres, como máximo en alguna ensalada exótica, por eso la propuesta… Aceite de oliva Ajo Fresas Espinacas Sal Huevo Ver más
Fresas del Coto de Bornos con Vinagre al Pedro Ximenez de Hermanos Holgado Tapatólogo Fernando Naranjo Alpresa Postres y dulces Fernando Naranjo Alpresa elabora estas fresas para Recetas del Terreno, una iniciativa de los organizadores del concurso Chef Sierra. Agua Fresas Azúcar Vinagre de Jerez Ver más
Panacota de calostros de algarroba, estofado de fresas y gallegas de queso La Pastora Francisco Javier Pérez Menacho "El Nene" Postres y dulces Francisco Javier Pérez Menacho, el chef ‘Nene’, muestra cómo elaborar una panacotta con ingredientes de la Sierra de Cádiz, en… Calostro Leche de cabra Azúcar Harina de algarroba Gelatina Fresas Queso de oveja Sésamo Galleta Polen Ver más
Poke Hawaiano de Almadraba de Concha Parodi y Taberna la Strazza Concha Parodi Ensaladas Platos con atún rojo La Strazza explica que fueron los primero en hacer el poke en Conio; se trata, según explica Valentín Romero, de una… Arroz Atún rojo de almadraba Zanahoria Pepino Aguacate Aceituna negra Rabanito Fresas Manzanas Alga wakame Cebollas rojas Frutos secos Azúcar Salsa de soja Mirin Salsa de ostras Wasabi Ver más
Punto y final (Pastel de queso) de Salvador Muñoz Salvador Muñoz Hernández Postres y dulces Tarta de queso Con este postre, el joven cocinero Salvador Muñoz, jefe de cocina de la Venta Calderón de Arcos, se hizo con… Huevo Azúcar Mantequilla Queso de cabra Nata Harina de trigo Castañas Piñones Agua Aceite de oliva Goma Xantana Hierbabuena Albahaca Orégano Pimienta Sal Gelatina Melhoja Miel Chocolate Glicemul Jalea Real Fresas Ver más