Ablandao con crema de queso y confitura de damasco
Los ablandaos son un tipo de mollete típico de Bornos. En sus huertas se producen también estupendos albaricoques, damascos se…
Listado de recetas del tipo "Recetas en cinco minutos"
Candié
Bebida reconstituyente, cuyo nombre deriva de la expresión inglesa candy egg. Era muy empleada para avivar el apetito de los…
Montadito de hígado y tocino del Bar El Chiquito de Algeciras
Se trata de una de las tapas más pedidas en el Bar El Chiquito, el lugar donde lo inventó hace…
Las gambas al ajillo de La Marea de Cádiz
Juanlu Gutiérrez, cocinero de La Marea de Cádiz, explica cómo se elabora un plato rápido y sencillo, en el que…
Ceviche de quisquillas de Don Diego de Sotogrande
Este ceviche es uno de los platos más afamados de este restaurante de Sotogrande. Su propietario, Juan Moncayo, explica el…
Gambas al ajillo del Bar Caleta
El Bar Caleta hizo famoso este plato en la segunda mitad del siglo XX en Cádiz. Se hacía con gambas…
Apio aliñao
Rafael Sañudo Cañas, el fundador de este desaparecido establecimiento de Arcos, tenía un arte especial para aliñar el apio. El…
Puntillitas al ajillo de La Espuela II
Las puntillitas son un cefalópodo muy popular en Andalucía. Son parecidas a los chipirones pero más pequeñas. Aquí tienes todos…
Hígado de ternera aliñao al estilo del bar Cádiz
No es un plato que sólo se haga en la provincia de Cádiz, pero si es habitual encontrarlo por muchas…
Ostiones fritos
Lorena Ganaza, del Bar Gonzalo, explica cómo se elabora los ostiones fritos.
