Canasta de lengua ibérica mechá sobre manto de migas del pastor Elisabeth Vargas Trujillano Platos con carne Casquería Con este plato, la cocinera Elisabeth Vargas Trujillano del Bar Peña Albarracín de El Bosque ganó el primer concurso Chef… LenguaAjoVino blancoPimientaSalPerejilManteca blancaLaurelPatatasPan ralladoHuevoChicharronesMigas Ver más
Montería 10.2 (albóndigas de corzo) de Sandro Gil Sandro Gil Benítez Caza Platos con carne Albóndigas Con este plato, una albóndiga de corzo con crema de queso sobre una patata, Sandro Gil de El Tabanco de… Carne de venadoCebollaAjoPanLeche de vacaHuevoSalPimientaQueso de cabraAceite de olivaPimiento choriceroCoñacPatatasEspárragos trigueros Ver más
Pata de cordero lechal de la Sierra de Cádiz al horno José Antonio Guerrero Salguero Platos con carne Platos típicos de la provincia Las ovejas de la raza merina grazalemeña son habituales en la Sierra de Cádiz. De ellas salen la leche para… CebollaZanahoriaCorderoAjoLaurelSalAceite de olivaCerveza Ver más