Doramos las avellanas en el horno a 200 grados por 5 minutos. Las pulvorizamos con la thermomix. Picamos el chocolate con cuchillo.
Llevamos la nata a ebullición con el azúcar y la mezclamos con el chocolate, metemos la mantequilla cortada en cubitos. Cuando se quede homogenizada añadimos la sal y el polvo de avellanas. Mezclamos todo muy bien y lo vertemos en un vaso o recipiente de plástico.

Lo enfriamos en el frigorífico dos horas y estará lista para untar.

Se puede sustituir la mitad del chocolate negro con choclate con leche, explican desde Patría.