Caballas con babetas al oenogarum Manuel Léon Béjar Platos con pescado Manuel León realiza esta recreación que combina las técnicas romanas (el garum) con el tradicional guiso con babeta. Más información… AguaVino blancoFlor de garum liquamenVinagre de Flor de GarumCaballaCebollaPimiento verdeTomateChícharos o guisantesBabeta Ver más