La masa es muy fina. Está ligeramente crujiente y bien tostada. Por dentro un relleno muy genoroso  de atún en conserva que se acompaña con un poqutio de cebolla y pimiento rojo refrito. El ejemplar está muy jugoso y es de las que cae en 32 segundos. La obra es del cocinero gallego David Cabana que la aprendió a hacer de la familia de su padre. Es un clásico de este establecimiento que comenzó a funcionar en Rota, aunque actualmente, y tras pasar por Sevilla, está en El Puerto de Santa María. La suelen tener habitualmente y por encargo también la hacen de otros sabores. La tapa sale a 5 euros (precio a agosto de 2023).

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El cocinero David Cabana, junto a su esposa Tamara Martín. Foto: Cosasdecome