Sándwich de pollo con historia, porque es la recuperación de la receta que servía La Coctelera de la calle San Marcos de Santiago Colsa desde finales de los ochenta.

Ahora Colsa lo ha recuperado en su negocio actual, El Rincón de Santi. El secreto de esta elaboración, según él mismo explica, es que el pollo cocido pasa por la plancha y se desmigaja, y se añade suelto a la mayonesa y la lechuga, sin formar una pasta. Tienes más información y receta aquí.

El precio del sándwich, en agosto de 2023, es de 3,50 euros.

Cinco sándwiches de pollo que tienes que probar en la provincia de Cádiz

Santiago Colsa, con el sándwich de pollo. Fotos de Cosasdecomé