El conocido cocinero de San Fernando Santiago Colsa Salieto abrió este establecimiento el 11 de julio de 2012. Santiago, que tiene 49 años (dato de 2012), tiene una amplia experiencia en el sector. Empezó a los 11 años en el bar de su padre, José Colsa Maso, “Los Marinos” fregando vasos y ya no ha dejado la hostelería. Durante 20 años tuvo “La Coctelera”, en la calle San Marcos. Ahora, junto a su familia, emprende esta nueva aventura. Desde 2012 ha hecho ya dos ampliaciones del establecimiento que cuenta ya con tres salones interiores, uno de ellos con la barra, más dos terrazas. En 2024 el cocinero se ha jubilado y ha cerrado el local, aunque abrirá con otro hostelero al frente.

La carta es variada. Se come a base de tapas, medias raciones y platos para compartir. Su especialidad más original son las tortillas rellenas, al estilo vasco. Además guisos de cuchara todos los días, brochetas y sugerencias. En 2023 han recuperado el sándwich de pollo que se hizo famoso en La Coctelera.

Informaciones de este establecimiento anteriores a 2017, aqui.

Puedes ver un vídeo del establecimiento aquí: