Memorable versión de este plato, un clásico entre los elaborados con atún. En Casa Bigote simplemente lo bordan, y consiguen ofrecer una de las versiones más sobresalientes de la provincia, presentada sin más florituras que su sabor, porque con eso le basta y le sobra.

El plato se puede disfrutar tanto en el restaurante como en la taberna, que es donde lo hemos probado nosotros. En este bullicioso local, la tapa de atún encebollado cuesta 2,50 euros a septiembre de 2023.

La emoción nos impidió hacer una foto; la que acompaña estas líneas procede de las redes sociales del establecimiento.

Ronqueo virtual de un atún rojo