Todas sus partes y cómo cocinarlas. La historia de las almadrabas y cómo funcionan. Recetas. Sitios donde disfrutarlo o comprarlo   El atún rojo salvaje de almadraba se ha convertido en uno de los iconos gastronómicos de la provincia de Cádiz. Cada año miles de «atletas» de piel gris brillante viajan desde el Atlántico hasta … Sigue leyendo Ronqueo virtual de un atún rojo