Sobresalientes chicharrones que elaboran en el restaurante del casco histórico de Cádiz, Casa Rafael. Es una de las tapas que más transitan entre las mesas de los clientes, porque es una de las más pedidas incluso antes, de mirar la carta. Es un chicharrón frito, crujiente por fuera, y con un equilibrio muy bueno entre carne y tocino. Se sirven templados, lo que es un punto más a su favor. El sabor de las especias, entre las que destaca el orégano, y el aliño está presente sin estridencias. El resultado es un chicharrón jugoso, agradable de comer y que hace muy buena compañía con el pan que sirven en el restaurante.