El restaurante de El Bosque ha creado una versión diferente de esta receta a la que dan un toque propio de la zona privilegiada en la que se encuentran. Se hacen con patatas que pochan con la piel y le añaden masa de chorizo sin embutir y sin lactosa que preparan en la localidad. Aunque las bravas clásicas no llevan ni carne ni pescado, el chorizo mejora y complementa el plato a la perfección por el pimentón que acompaña al aliño. Las patatas se pochan con la piel y le añaden un huevo de campo frito, lo que lo convierte en un plato bastante contundente. La terminan con una salsa casera de tomates y verduras con el toque justo de picante y cebolla deshidratada con un alioli casero. Las sirven en una cazuela de las que se usaban antiguamente para calentar la leche.
