Unas simples berenjenas, sobresalientemente fritas, muy finas y que son viciosas. Las acompañan con un poquito de miel por lo alto y tacos de queso Feta (una variante del queso fresco, típica de Grecia y con un sabor un pelín más ácido). Cristóbal de Alba, el cocinero del Puerta Cai, señala que hay varios trucos en el plato. Primero corta la verdura a cuchillo, luego, antes de rebozarla en harina, sumergirla un poco en agua, para que coga mejor el rebozado y por «último limpiar mucho el aceite. Llegamos algunos días a cambiarlo por servicio» para que así salgan rubitas. La ración sale a 12 euros (precio a abril de 2024)