La han estrenado en esta Cuaresma de 2022, pero Adrián Bravo, el gerente de este restaurante jerezano, señala que «ante el éxito que está obteniendo se va a quedar todo el año». Se trata de una rebanada de pan tipo brioche, de estos con un toque abizcochado, que mojan en una crema inglesa que han elaborado con huevo, leche y aromas de clavo, canela, naranja y limón. Una vez bien mojado el pan lo pasan por la plancha previamente untada con mantequilla. El toque final es caramelizarla con un poco de azúcar moreno. A la hora de presentar el plato ponen un poco de crema inglesa, encima la torrija y como guarnición un helado de vainilla. El postre sale a 5,50 euros (precio a marzo de 2022).