Tapa
La anchova en adobo del bar La Campana
Tapatólogo descubridor:
Descripción
La anchova es un pescado que suele encontrarse en temporada en Sanlúcar. Es parecido al bonito y una de sus preparaciones más habituales es hacerlas en adobo. En La Campana la hacen en trozos gordos, pero logran que el pescado esté jugoso y el adobo que las abriga está suave y apeticible, con el toque exacto de vinagre. La sirven además desespinada, con lo que te la comes más en comodito. La tapa sale a 3,50 euros (precio a julio de 2025).
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