Potaje tradicional que preparan en el restaurante El Cucharón de Cádiz, en la zona de Puertas de Tierra. Es un guiso de habichuelas con verduras y arroz, que echan al momento y queda en su punto. Recuerda a cuando en casa sobra algo de potaje (lentejas, garbanzos…) pero no es suficiente para un plato entero, por lo que el arroz lo «engorda» y soluciona la comida.  La salsa es una salsa espesa, resultado de la cocción de las verduras. Acompañan con un poco de chorizo y algunos trozos de zanahoria y apio. No está siempre en carta, ya que sus guisos varían a diario. Lo sirven en tapa (por 3,50 euros a enero de 2024), y ración.

Aquí la receta completa de este plato de cuchara.