El cocinero Manuel Sánchez Moreno de la Venta Gabriel está acostumbrado a los milagros. Sus garbanzos «sin ná» lo son y lo mismo ocurre con este clásico del postrismo jerezano. El bamboleante tocino del establecimiento está de cielo. El precio, a marzo de 2024, es de 4,50 euros.

Aquí, un video para deleitarse en el bamboleo: