El pulpo a la gallega de La Taberna del Sapo
Tapa
El pulpo a la gallega de La Taberna del Sapo
Tapatólogo descubridor:
Día de hallazgo
Descripción

Al plato no le faltan ninguno de los avíos del típico pulpo a la gallega. Las rodajas del cefalópodo vienen con sus palillos de dientes pinchados. Debajo sus buenas papas cocidas y todo aliñado con pimentón y aceite de oliva. El pulpo está tierno y jugoso. En el establecimiento, que funciona desde 2010, saben darlo al pulpo su punto y son capaces de prepararlo hasta de ocho maneras diferentes.

Pulpo a la gallega, el hijo adoptivo de Cádiz que se ha convertido casi en plato típico de la provincia