El pulpo a la gallega de Embrujo Gallego
Tapa
El pulpo a la gallega de Embrujo Gallego
Tapatólogo descubridor:
Población
Día de hallazgo
Descripción

La familia Bello, de origen gallego, regenta este establecimiento con terraza de San Fernando desde el año 2013.  Su catálogo de platos gallegos es amplio con empanadas, caldo, berberechos o zamburiñas, pero la estrella es el pulpo que preparan a la manera tradicional, partido en rodajas más bien gruesas, acompañado con patatas y con su chorreón correspondiente de aceite y pimentón. La materia prima viene de Marruecos, señala Isabel Bello, «porque de Galicia hay muy poco y este es muy bueno», aunque la tecnología para elaborar el plato es gallega. La media ración sale a 10 euros (precio a septiembre de 2023).

Pulpo a la gallega, el hijo adoptivo de Cádiz que se ha convertido casi en plato típico de la provincia