Las coquinas de Huelva son esas pequeñitas y como alargadas; son fáciles de diferenciar de las otras que se ven en los bares de la Bahía de Cádiz, que son las de La Isla.

Estos bivalvos, también que también se pueden encontrar como coquinas de Doñana, se encuentran en contados bares de la capital gaditana. Uno de ellos es La Taberna de Romero, un establecimiento que está situado entre el Hospital Puerta del Mar y la playa y que mima el producto.

Las coquinas las hacen con aceite y abundante ajo y están en su punto, hechas a lo justo para que se abran y no pierdan su sabor. Su precio, a abril de 2021, es de 16 euros la ración.