Eugenio Camacho señala: Empezamos por la ensaladilla de gambas. Hecha en el día, el sabor a marisco está muy presente y la gamba blanca está fresca y perfecta cocción. Como también la de la patata y el resto de ingredientes. Mayonesa más líquida que espesa y un generosa de sal, lo que aumenta el sabor. Bien de temperatura. La primera buena noticia es que la ensaladilla es la que recordábamos, una de las mejores de Jerez.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.