El cocinero portuense Fran Oliva abrió este establecimiento el 1 de diciembre de 2020 tras una larga experiencia en el sector. (ver aqui información) En el año 2022 ha abierto también un nuevo local en El Puerto de Santa María con el nombre de Avanico El Puerto. Aquí más info. En septiembre de 2023 el cocinero se ha desvinculado tanto de este establecimiento como de Avanico El Puerto. La dirección de cocina corre ahora a cargo del cocinero jerezano Alejandro Sánchez Soto.
El local tiene zona de barra con mesas altas, un comedor y terraza. En total capacidad para unas 90 personas. En lo gastronómico se come a base de medias y platos, con una carta variada en la que hay desde clásicos hasta propuestas más innovadoras características de Sánchez Soto. Admiten reservas.
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